11月11日，北京工商大学轻工科学技术学院酿酒工程系主任黄明泉教授、副主任赵东瑞副教授、教育基金会副理事长田崇华（北京味食源食品科技公司联合创始人），及北京盛达实业集团有限公司总裁杨建明莅临皇台酒业，皇台酒业总经理代继陈、总工程师陈兵、董事会秘书成志坚等领导代表皇台酒业热情接待。
北工商酿酒科研团队对皇台酒厂进行了实地考察，先后参观了皇台酒业厂史馆、酿造车间、储酒车间等，深入了解了皇台酒业的酿造工艺流程、质量控制体系以及生产环境等各方面的情况，针对皇台酒业现有的酿造工艺进行了全面评估，提出许多宝贵建议。
12日上午，双方在皇台酒业召开技术交流座谈会。会上，就酿酒技术进行了深入交流与探讨，北京工商大学酿酒科研团队分享了他们在酿酒方面的最新研究成果，例如对白酒酿造风味分析、健康因子评价、潜在风险因子分析、关键风味的微生物定向调控等方面的研究，并介绍了取得的众多科研成果。
皇台酒业对北工商酿酒科研团队的专业深度和研究成果表示高度赞赏，并表达了强烈的合作意愿。双方初步达成了在皇台酒厂成立院士工作站的共识，这一举措将为双方提供一个更为广阔的合作平台，推动产学研项目的深度融合。此外，皇台酒业还计划通过与北工商团队的合作，培养更多技术人才，提升企业在市场上的竞争力。同时，皇台酒业也将借助这次合作机会，加强自身研发能力，不断优化产品品质，以满足消费者对高品质酒品的需求。
本次会谈的成功，为皇台酒业与北工商团队的深度合作奠定了坚实基础，标志着双方合作已展开全新局面。未来，双方将立足当下携手并进，放眼长远共谋发展，坚定不移致力于酿造技术的创新研究。运用领先科技提升酿造工艺水平，通过密切交流培养专业技术人才，秉持精益匠心严控产品质量品质，持续为消费者提供有保障的西北特色优良酒品。